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| Juliette Pouyat-leclere | ||||
| Thierry Souccar | ||||
| 2013 | ||||
| English | ||||
| pages | ||||
| 7.5 MB | ||||
| EPUB | ||||
[tab] [content title="Summary"] Face au vieillissement causé par les radicaux libres, les scientifiques recommandent de consommer des aliments riches en antioxydants. Mais comment faire les bons choix ? Pour la première fois, un guide révèle le pouvoir antioxydant de plus de 500 aliments et les types d'antioxydants qu'ils contiennent. Vous pourrez ainsi élaborer des repas particulièrement protecteurs et découvrir de nombreux "super-aliments" qui ralentissent le vieillissement quotidien et préviennent les maladies liées à l'âge, telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires, Alzheimer, Parkinson, ainsi que des problèmes comme les rides, la cataracte et l'arthrose. Vous y découvrirez aussi : - Quels sont les principaux antioxydants présents dans notre alimentation ? - Comment agissent-ils sur l'organisme ? - La cuisson réduit-elle leurs effets protecteurs ? - Comment évaluer votre niveau de stress oxydant ? - Comment optimiser vos défenses antioxydantes ? - Que pensent les chercheurs des compléments alimentaires antioxydants ? Juliette Pouyat-Leclère, docteur en sciences et journaliste scientifique spécialisée en nutrition et santé, est l’auteure de ce guide. Elle est également l’auteure de *Le Bon Choix pour cuisiner*, un guide de référence en matière de cuisine et de nutrition. [/content] [content title="Content"] [/content] [content title="Author(s)"] [/content] [/tab]
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